Brauhaus Südstern Berlin - Infos des Landbesitzers:

Das Brauhaus Südstern ist eine GASTHAUSBRAUEREI, wo die Gäste inmitten der Brauerei Bier und Speisen zu sich nehmen können.

Die RÄUMLICHKEITEN mit Mauerwerk-Ambiente sind gross und trotzdem ziemlich gemütlich, mit vielen kleinen Ecken und Nischen. Es gibt auch eine kleine TERRASSE zur Straße hin und einen großen BIERGARTEN auf der Rückseite, mitten im Volkspark Hasenheide.

Auf einer BÜHNE finden regelmäßig Veranstaltungen wie LIVE-MUSIK, CABARET, COMEDY und sonstige Kleinkunst statt. Inzwischen entwickelt sich das Brauhaus Südstern zu einem Musikertreff mit ganz besonderen Konzerten und Sessions.



Mehr Infos mit Erläuterungen -> Erlebnisse/ Termine

Braumeister Thorsten Schoppe BRAUT JEDE WOCHE nach einem traditionellen, schonenden Brauverfahren. Regelmäßig veranstaltet der Braumeister auch BRAUKURSE bei denen die Teilnehmer viel Information rund um das Bier erhalten und einen eigenen Sud herstellen, der später verkostet wird.

#####Die Geschenkidee! Gutschein zum Braukurs für Bierliebhaber.#####
www.brauhaus-suedstern.de/...temid=33

SELBSTGEBRAUTES im AUSSCHANK (vom Fass)

# Heller Stern
untergärige Hefe, helles Malz, ca. 5,0 % Alkohol

# Dunkler Stern
untergärige Hefe, dunkles Malz, ca. 5,2 % Alkohol, malziger Geschmack

# Stern Weisse
obergärige Hefe, Weizenmalz, ca. 5,2 % Alkohol, fruchtiger Geschmack, mehr Kohlensäure

# Wechselnde Spezialbiere je nach Saison
z.B. Märzen, Festbier, Bockbier, Weihnachtsbier u.v.a.

WARME KÜCHE bis 23:oo Uhr. An Sonn- und Feiertagen gibt es BRUNCH von 10:oo - 14:oo Uhr. Neben den herzhaften, deftigen Gerichten passend zum hausgebrauten Bier, gibt es eine wechselnde Wochenkarte bei der auch Vegetarier und Liebhaber der regionalen Küche auf ihre Kosten kommen.

***** WELTREKORD im BIERBRAUEN - Das stärkste Bier der Welt wurde hier gebraut ****

Mit sagenhaften 27,6 vol% Alkohol hat das Berliner Brauhaus Südstern das stärkste Bier der Welt nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Braumeister Thorsten Schoppe hat den Titel damit einem bayerischen Kollegen weggeschnappt, und den alten Rekord aus dem Jahr 2005 um mehr als zwei Prozentpunkte überboten.

Der bisherige Rekordhalter, der Braumeister des Mühlfelder Brauhauses in Herrsching, Harald Schneider hatte für sein Bier den Rekordalkoholwert von 25,4 Prozent erreicht.

Mit einem „normalen“ Pils oder dunklen Bier hat das Weltrekord-Bier freilich wenig zu tun: dickflüssige Konsistenz, hohe Süße und ein kräftiger alkoholischer Abgang machen den extremen Gerstensaft eher zum Aperitif oder zu einem „bierigen“ Likör.

Quelle/ Fotos: www.brauhaus-suedstern.de


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Brauhaus Südstern - The Southern Star

# The only brewery in Kreuzberg. The brewing equipment is partly in the pub, partly visible through windows in the floor.

# The „Helles Stern“ is a hoppy and aromatic variety of the style, with both rain and an orange-like fruitiness. Very decent.

# The „Dunkle Stern“ is a chewy and malty brew with lots of flavour. Quite sweet, but there is a nice bitterness that turns up in the long finish.

# Master brewer Thorsten Schoppe from Brauhaus Südstern in Berlin, Germany started in November 2008 to brew an extra-strong beer. He finished in January 2009 with a beer with 27.6 vol% alcohol content. It was made by freeze distilling a strong beer and removing the ice.

# There is a stage for live music.

# There are outdoor tables in the back, too, opening on the park in case you want a more quiet outdoor experience.